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中国加快推进餐饮企业量化分级管理

发布日期:2012/5/7 16:27:40  来源:中国广播网【我来说说】

据中国之声《全国新闻联播》报道,国家食品药品监督管理局透露,我国将在全国范围内加快推进餐饮企业量化分级管理,并根据分级结果悬挂“大笑”“笑脸”“平脸”三种卡通标志,方便消费者选择。

今后,如果您到哪家饭店就餐,可以先看看挂在店里的“脸谱”,就知道放心不放心了。这种脸谱标志是每次监管部门对这家饭馆食品安全管理检查结果的评价,“大笑”代表优秀,“微笑”表示良好,“平脸”则代表一般。在“脸谱”标志的旁边还标有A、B、C三个字母,这是对过去12个月的综合评价。

国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和:我们提出一个时间表,六月底城区的学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区量化分级管理应该到位。11月底前大型餐饮企业、五百人以上就餐的机关企业食堂、餐饮连锁企业都要陆续到位。到今年年底、明年年初,我们就可以提出一个响亮的口号,寻找“笑脸“就餐。

据了解,评定的标准包括了加工制作、采购储存、清洗消毒等全过程,其中是否存在食品添加剂的超范围、超剂量使用,厨房废弃物处置是否符合要求等都被列入考核范围。

徐景和:我们坚持一个原则:谁许可,谁监管;谁分级,谁负责。强化企业责任,便于消费者来选择。实际上,对于我们监管部门的监管责任是否落实到位也有证据可查、痕迹可寻。

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